घर पर बनाये एकदम Restaurant Style कढ़ाई चिकन की रेसिपी 2024

Hello दोस्तों आपलोगो के बिच में एक बार फिर से स्वादिस्ट कढ़ाई चिकन की रेसिपी लेके आया हु | दोस्तों ये Recipe अक्सर हमारे परिवार में बड़े ही मजे के साथ खाया करते है | इसमें अलग अलग अनेक प्रकार के मसाले का उपयोग किय जाता जाता जिसके वजह से ये रेसिपी इतना स्वादिस्ट होता है अनेक मसाले के होने की वजह से इसे लोग अपने अपने स्वाद के हिसाब से बनाते है जिससे सबको ये रेसिपी पसंद आता है |

कढ़ाई चिकन की रेसिपी की कुछ विशेषताए

दोस्तों कढ़ाई चिकन की रेसिपी में जो कढ़ाई को बताया गया गया है , तो में आपको बता देना चाहता कड़ाई को भारत में बड़े ही विशेष तरह से प्रयोग किया जाता है कढ़ाई में हमलोगो पहले CHicken को फ्राई करते है जिससे चिकन बहुत ही स्वादिस्ट तरीके से बनता है इसलिए हमलोग कढ़ाई का प्रयोग करते है | तो चलिए दोस्तों में आपको Step By Step इस रेसिपी को बता देता हु |

चिकन रेसिपी Ki Ingredients लिस्ट

1. दोस्तों इस रेसिपी में तो आप कई तरह के मसाले या सब्ज़ी व अन्य प्रकार के सामान दे सकते है,लकिन में आपको इन सारे में से प्रमुख समंग्री को देना बतऊँगा जिससे आपको ए रेसिपी एकदम लजीज तरीको से बन के तैयार हो जायेगा और में आपको एकदम आसान तरीको से इसे बनान सिखाऊंगा |

Ingredients List 

बनाने की विधि Step By Step   

Step 1:  दोस्तों कढ़ाई चिकन की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमें मार्किट से Best Chicekn को खरीद के ले लेना है उसे अच्छे से धो देना है उसके अंदर से सारे गन्दगी को निकल देना है | साफ करने के बाद हमें एक साफ बर्तन में उसे रखना है और उसमे हमें 1 चम्मच नमक को डालना है और उसमे ऊपर से चिकन में पानी डाल देना है और पानी नमक और चिकन को अच्छे से मिक्स कर लेना है और 10 मिनट तक ढक के छोड़ देना है

•      दोस्तों ऐसा करने से हमारा चिकन में Smail नहीं आएगी और चिकन अच्छे से साफ भी हो जायेगा ताकि आगे अच्छे से हम इसे बना सके |

Step 2 : दोस्तों चिकन साफ होने के बाद हमें इससे पानी को निकल लेना है और इसमें थोड़ा सा हल्दी , लाल मिर्च पॉउडर और नमक को डाल देना है और इसे अच्छे से मिक्स कर लेना है | इसे अब हमें 10 मिनट तक ढक के रख  देना है

Step 3 : दोस्तों हम हमें कढ़ाई चिकन की रेसिपी बनाने के लिए कड़ाई का मसाला बनाना भी जरुरी है तो अब हमें कड़ाई का मसाला बनाना है इसे बनाने के लिए हमें एक कड़ाई में एक चमच धनिए , आधा चम्मच जीरा , 12 से 15 काली मिर्च और 5 से 6 कश्मीरी मिर्च को डाल देना है और इसे अच्छे से Dry Roast करना है |

• दोस्तों अच्छे से पाक जाये उसके बाद हमें इसे हल्का सा पीस लेना है आप जाये तो बेलन से इसे थोड़ा पीस लेना है ताकि ये मसाले के रूप में आ जाये |

स्टेप 4 :  दोस्तों  अब हमें ग्रेबि को बनाना है गरीबी को बनाने के लिए हमें टमाटर और प्याज को लेना है | दोस्तों हम आपको ऊपर लिस्ट में २ प्याज और 4 टमाटर लेने बोलै था इसमें हमें 1 प्याज को Fine Cut और  1 प्याज को Slise Cut कर लेना है और उसे तरह टमाटर को भी 2 Fine Cut और 2 Slise Cut कर लेना है |

• अब दोस्तों हमें एक पैन लेना है और उसमे 2 से 3 बड़े चम्मच तेल डालना है | तेल गरम होने के बाद उसमे हमें Slise कटा हुवा प्याज , Slise Tmater , kasmiri Mirch और 50 ग्राम काजू को भी इसमें डाल देना है और इसे हलके हलके आँच में पकाना है | इसके ऊपर से हमें स्वाद अनुसार नमक और लाल मिर्च पॉउडर को डालना है और फिर मिडयम आँच में पकाना है टमाटर को आप देखेंगे की गाल चूका है अब हमें इसमें 1 कप पानी डालना है और फिर ढक के 10 मिनट तक पकाना है | दोस्तों जब तक ग्रेबि पकेगा तब तक हमें चिकन को पका लेते है |

Step 5 :  दोस्तों  कढ़ाई चिकन की रेसिपी में  चिकन को पकने के लिए हमें एक Non-Stick Pan को लेना है और उसमे हमें 2 से 3 चम्मच तेल डालना है | तेल गरम हो जाये तब हमें उसमे 2 तेजपत्ता , 1 दालचीनी , 1 बड़ी इलायची , 2 लॉन्ग , और एक छोटा चम्मच कुत्ता हुवा धनिए और आधा चम्मच जीरा को डाल के इसे हलके आँच में पकाये | हल्का पाक जाये तब हमें इसे 1 चम्मच कुटा हुवा लहसुन को डाल के अच्छे से फिर हलके आँच में पकाना है |

• दोस्तों थोड़ा लाल हो जाये तब हमें Fine Cut प्याज को डाल देना है और बारीक़ कटी हुयी हरी मिर्च को डाल देना है और इसे अच्छे पकाना है | प्याज के ऊपर से हमें एक चमच अदरक और लहसन के पेस्ट को भी डाल देना है और फिर इसे अच्छे से पकाना है | दोस्तों जब अच्छे से प्याज पाक जाये और गोल्डन कलर आ जाये तब हमें इसमें Chicken को डाल देना है और हाई फ्लेम में चिकन को अच्छे से पकाना है |

Step 6 : दोस्तों जब चिकन थोड़ा पाक जाये तब आप इसके ऊपर से Fine Cut टमाटर को डालना है और एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर , एक चम्मच धनिए का पॉउडर , आधा चम्मच जीरा पॉउडर , थोड़ा सा हल्दी पॉउडर इन सब को डाल देने के बाद इसके ऊपर से ढक्कन से ढक देने के बाद 10 मिनट तक इसे पकने देना है |

Step 7 : अब उधर हमलोगो का ग्रेबि बनके तैयार हो चूका है | इसे हमें एक मिक्सी में अच्छे से मिक्स कर लेना है | चिकन 10 मिनट तक पक जाने के बाद हमें ढक्कन को हटा के इसके सारे ग्रेबि को डाल देना है और इसे अच्छे से मिडयम लो में 10 मिनट तक पकाना है |

• दोस्तों 10 मिनट तक पक जाने के बाद आप देखेंगे की चिकन से आयल निकल चूका है अब आपको इसमें मेरे बताये गए कड़ाई का मसाला  जो बनाये थे उसको आप 2 से 3 चम्मच डाल दे और इसमें 1 मुट्ठी हरा धनिआ को डाल देना है और इसे अच्छे से पकाना है |

Step 8 : दोस्तों Congratulations आपका कढ़ाई चिकन की रेसिपी बनके तैयार हो चूका है | अब इसे आप चावल के साथ परोस के मस्ट एन्जॉय करे | दोस्तों आप छाए तो अपने खाने के साथ Soup को भी ले सकते है जिससे खाने में आपको और स्वादिस्ट लगेगा |

Conclusion : दोस्तों  मैंने आपको कढ़ाई चिकन की रेसिपी बनाना Step By Step बता दिया हु | दोस्तों मैंने आपको जिस तरह से इस Recipe को बनाना बताया है, अगर आप इसी तरह से बनाएंगे तो आप बिलकुल इसे Restaurant Style बना पाएंगे | और में इसी तरह के अलग अलग मजेदार रेसिपी के बारे में बताता रहता हु आप छाए तो हमें फ्लो भी कर सकते है ताकि होने वाले सभी रेसिपी को आप बनान शिख साखो Thanku.