Hello दोस्तों क्या आपको पता है आज में आपको क्या सीखने वाला हु । दोस्तों आज में आपको एकदम लजीज होटल जैसी आलू के पराठे बनाना सिखाऊंगा । दोस्तों आलू के पराठे इतने मजेदार होते है न की आपके घर में बनाने से सबको खाने का मन करता है , और में आपको बताना चाउंगा इसे बनाना एकदम ही आसान है | हमारे भारत में लोग इसे अक्सर अपने नास्ते में लेना जयदा पसंद करते है , इसलिए ये इतना हमारे भारत में या पूरा विश्व में प्रचलित हो गए है । तो दोस्तों चलिए इसे में आपको बनाना सीखा देता हु ।
होटल जैसी आलू के पराठे के कुछ विशेषताए
दोस्तों ये Recipe तो में आपको बनान सीखा दूंगा , लकिन इसके लिए आपको कुछ समंग्री की जरुरत पड़ेगी वो सब आपको एक पहले इकट्ठा कर लेना है में आपको वो सारी समंग्री निचे Mention कर दूंगा । तो चलिए दोस्तों में आपको होटल जैसी आलू के पराठे बनाना एकदम स्टेप By Step सीखा देता हु ।
आलू के पराठे की सामग्री
- आटा – 200 ग्राम
- बेसन – 2 चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- हरा धनिआ – आधा चम्मच
- चिली फ्लेक्स – आधा चम्मच
- अजवाइन – 1 चम्मच
- कसोरि मेथी – आधा चम्मच
- अदरक लहसन का पेस्ट – 1 चम्मच
- आलू – 2 बॉईल किये हुए
- जीरा – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- हल्दी – आधा चम्मच
- पानी – जरुरत अनुसार
- घी या तेल – 1 से 2 चम्मच
होटल जैसी आलू के पराठे Step By Step
Step 1.
दोस्तों सबसे पहले हमें 2 कटोरी में नाप के 200 ग्राम आटे को ले लेना है । आटे को हमें अच्छे से चन्नी में छान लेना है ।
Step 2.
दोस्तों अब हमें इसमें 2 चम्मच मैदे को मिक्स कर देना है और , जैसा की ऊपर में आप देख सकते है मैंने आटे के ऊपर से कुछ मसाले दिया है जैसे : नमक , हरा धनिआ , चिली फ्लेक्स , अजवाइन , कसोरि मेथी और अदरक लहसन का पेस्ट इन सभी इसमें बारीकी से मिला देना है | दोस्तों मैंने ऊपर समंग्री की लिस्ट दे रखी उसमे हरेक समंग्री की मात्रा दे रखा है उसमे देख के आप डाल सकते है ।
Step 3.
अब हमें दो आलू लेने है | दोस्तों आलू को हमें पहले उबाल लेने है फिर सारे छिलके निकल लेने है ।
Step 4.
जैसा की आप देख सकते है होटल जैसी आलू के पराठे में आलू को धीरे धीरे करके कद्दू घस कर रहा हु आपको भी इसी तरह इसे कर लेना है ।
Step 5.
दोस्तों सारे अली को गड्डू घस कर लेने के बाद अब हमें इसे आटे में मिला देने है ।
Step 6.
अब हमें इसे होटल जैसी आलू के पराठे करने के लिए कुछ मसाले मिलाने है जैसे : जीरा , गरम मसाला और हल्दी इन सभी को हमें इसमें डाल देने है ।
Step 7.
दोस्तों अब हमें इसमें जरुरत अनुसार पानी को डालना है । दोस्तों में आपको बता देना चाहता हु आपको आटे को एकदम गीले करके में बनाना सिखाऊंगा जिससे पराठा एकदम नरम नरम बनेगा आटे जैसे गुथने से बेहतर बनाना सिखाऊंगा । तो हमें इसे थोड़े थोड़े करके पानी मिलते जाना है ।
Step 8.
होटल जैसी आलू के पराठे में आप देख सकते है एकदम अच्छे से घुल के हमलोगो के आटे बन चुके है आपको भी इसी तरह ही अच्छे से घोल लेना है । इसे हमें दोस्तों 2 से 3 मिनट तक एक कपडे से धक् के रख देने है ।
Step 9.
अब आप ऊपर देख सकते है मैंने एक पैन लिए हु ,और गैस को चालू करके लौ फ्लैम में कर लेना है । थोड़ा सा गार्डन हो जाने बाद हमें इसके ऊपर से मार्किट के सबसे अच्छे घी के लैप कर देने है आप छाए तो तेल से भी कर सकते है ।
Step 10.
अब इसके ऊपर से हमें गोले हुए आटे को एक बड़े चम्मच की मदद से इसके ऊपर डालना है । धयान रहे दोस्तों गैस थोड़ा गरम हो जाये तब आप आटे के गोले को डेल ।
Step 11.
अब हमें एक छोटे चम्मच की मदद से इसे पैन में फैला लेना है, और इसके ऊपर से थोड़े से घी को भी डाल देना है ।
Step 12.
दोस्तों पराठा जब निचे के तरफ हो जाये तब हमें इसे एक चोलनि की मदद से पलट लेना है ताकि दूसरे तरफ भी हो जाये ।
Step 13.
दोस्तों पलट देने के बाद अब इसके ऊपर से हमें फिर से थोड़े थोड़े घी के लेप को लगा देना है और अच्छे से 2 से 3 मिनट के तक पकाना है ।
Step 14.
Congratulations दोस्तों ऊपर आप देख सकते है हमलोगो का होटल जैसी आलू के पराठे बनके तैयार हो हाय है आप देख सकते कैसे एकदम मैंने परफेक्ट हो सही तरीको से पराठे को बनाया है इसलिए मैंने दोस्तों बोला था की आप आटे को पूरा गिला कर देंगे तो एकदम परफेक्ट पराठा बसंके तैयार हो जायेगा । तो इसे अपने प्लेट में परोसे और मस्ट अपने फॅमिली के साथ एन्जॉय करे ।
Conclusion : तो देखा दोस्तों अपने कसिए मैंने आपको होटल जैसी आलू के पराठे बनाना सीखा दिया । दोस्तों जिस तरह से मैंने आपको इसे बनाना बताया है अगर आप अच्छे से देख के बनायेंगे तो आप बड़ी ही आसानी के साथ इसे बना लेंगे और में इसी तरह के अच्छे अच्छे खाने के बारे में बताता रहता हु आप छाए तो मुझे फ्लो कर सकते है में इसी तरह के अच्छे अच्छे खाने लता रहूँगा । Thanku
आलू के पराठे खाने से क्या होता है?
दोस्तो आलू के पराठे के वैसे अनेक उपकार है आगर आप नियमित रूप से खाये तो । इसमे दोस्तो आलू ओर घी होने के वजह से इसमे भरपूर मात्रा मे केलोरी पाया है ओर इसमे अनेक प्रकार के प्रोटीन जैसे : विटामिन C, विटामिन B6, पोटैशियम, और फाइबर जीएस अनेक गुणकारी होते है ।
क्या आलू के पराठे से वजन बढ़ सकता है?
दोस्तोर बेसन, आलू के पराठे जयदा खाना वजन बढ़ा सकता है, विशेषकर अगर उन्हें घी या मक्खन जैसे कैलोरी-युक्त सामग्री के साथ बनाया गया है। आलू के पराठे का वजन बढ़ सकता है। आगर अप दोस्तो ऐसे नियमित रूप से खाये तो आपको कुछ भी नाही होगा लोकीं आगर अप ऐसे Out Of Control के साथ खायेंगे तो आपको ये नुकसान देगा , इसलिये ऐसे नियमित रूप से खाये तो सही है ।