Hello दोस्तों आज में आपको पानी पुरी का पानी बनाने की विधि के बारे में बताने वाला हु | दोस्तों मैंने आपको पीछे Post में मैंने गोलगप्पे बनाने की विधि के बारे में बताया ता लकिन दोस्तों गोलगप्पे खाने के लिए आपको गोलगप्पे के पानी को बनाने के बारे में भी जानना जरुरी है , इसलिए में आपको इस Recipe के बारे में बताने वाला हु |
पानी पुरी का पानी बनाने की विधि
दोस्तों पानी पूरी का बेहतरीन स्वाद लेने के लिए पानी पूरी के पानी का स्वाद होना बहुत ही जरुरी होता है उसी स्वाद को धयान में रखते हुए में आपको एकदम स्वादिस्ट पानी पूरी का पानी बनाने की विधि के बारे में बताने वाला हु | दोस्तों में आपको साथ में ही पानी पूरी के मसाले के बारे में भी बताने वाला हु कयोकि पानी पूरी और पानी पूरी का पानी तो बता दिया तो में साथ में आपको मसाले के बारे में भी बता दूंगा | तो दोस्तों में आपको Step By Step इन सभी को बनान बता देता हु |
पानी पूरी के पानी बनाने की सामग्री
- सूखा धनिआ – 2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाला मिर्च – 5 से 6
- इमली – 1 कप
- गुड़ – 1 कप
- पानी – जरुरत अनुसार
- हरा धनिआ – 1 कप
- पुदीना – आधा कप
- हरी मिर्च – 2 टुकड़ा
- अदरक – 1 इंच
- लहसन – आधा टुकड़ा
- निम्बू – आधा कटा हुवा
- पानी – जरुरत अनुसार
- बर्फ के टुकड़े – 8 से 10 टुकड़े
- चाट मसाला – आधा चम्मच
- काला नमक – आधा चम्मच
- अमचूर पॉउडर – आधा चम्मच
- प्याज – आधा कटा हुवा
पानी पूरी के मसाले की सामग्री List
- बॉईल आलू – 3 मिडयम साइज का
- उबले चने – एक कप
- प्याज – आधा कटा हुवा
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- काला नमक – आधा चम्मच
- पिसे हुए मसाले – 1 चममच
- हरा धनिआ – 1 चम्मच
पानी पुरी का पानी बनाने की विधि Step By Step
Step 1
तो दोस्तों सबसे हमें एक छोटे से प्लेट में धनिआ , जीरा और कश्मीरी लाल मिर्च को ले लेना है और उसे अच्छे से काम आँच में पकाना लेना है | एकदम हलके हलके आँच में हमें इसे भून लेना है और फिर उसे हमें मिक्सी में एकदम हलके से मिक्स कर लेना है, और ऐसे हमलोगो का मसाला बांके तैयार हो जाता है |
Step 2
पानी पुरी का पानी बनाने की विधि में अब हमें एक छोटे से प्लेट लेना है उसमे हमें एक कूप इमली और एक कप गुड़ ले है | अब हमें इसमें एक कप गरम पानी मिलाना है, और इसे हमें 10 से 15 मिनट तक छोड़ देना है |
Step 3
दोस्तों अब हमें एक पेस्ट तैयार कर लेना है | मिक्सी में हमें एक कप हरा धनिआ , आधा कप पुदीन हरा , दो टुकड़ा हरा मिर्च , एक इंच अदरक , आधा टुकड़ा लहसन और एक छोटा सा टुकड़ा निम्बू को निचोड़ लेना है और इन सभी को अच्छे से मिक्सी में मिक्स कर लेना है |
Step 4
अब आप देख सकते है दोस्तों पेस्ट बनके एकदम तैयार हो चूका है , अब इसे एक प्लेट में परोस लेना है |
Step 5
दोस्तों हमलोगो जो इमली और गुड़ को 10 से 15 मिनट के लिए छोड़े थे वो टाइम हो चूका है | अब हमें एक चकनी के निचे एक प्लेट रख के इसे अच्छे से मैस करते हुए सरे पानी को निकाल लेना है |
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Step 6
आप देख सकते है दोस्तों मैंने इमली और गुड़ से सारे पानी को मैस करके निकाल लिए है, और आपको भी इसी तरह सारे पानी को निकाल लेना है |
Step 7
अब हमें दोस्तों इसमें हम 1.5 कप पानी मिलाना है आप छाए तो अपने हिसाब से कितने गट्टे मिठे खाना चाहते उतने पानी इसमें डाल सकते है |
Step 8
दोस्तों जैसा की आप ऊपर फोटो में मैंने 8 से 10 बर्फ के टुकड़े को इसमें दाल दिय हु , और कुछ मसाले जैसे – आधा चम्मच चाट मलसा , आधा चम्मच काला नमक और आधा चम्मच अमचूर का पॉउडर इन सभी को इसमें दाल देना है , और अच्छे से मिक्स कर लेना है |
Step 9
अब हम जो ग्रीन पेस्ट बनाया था, वो हम ऊपर से 2 चम्मच मिला लेना है | इसी के साथ हम इसमें आधे निम्बू का रस मिलाना है और इसे भी अच्छे से मिक्स कर लेना है |
Step 10
दोस्तों पानी पुरी का पानी बनाने की विधि में अब जैसा की ऊपर देख सकते है मैंने इसके ऊपर से आधा कटा हुवा प्याज को बारीकी से काट के डाल देना है और इसे भी अच्छे से मिक्स कर लेना है |
Step 11
दोस्तों हमलोगो का पानी पुरी का पानी बनाने की विधि बनके एकदम तैयार हो चूका है आप छाए तो अगर कोई स्वाद काम लगे तो आप अपने हिसाब से कुछ भी डाल सकते है |
पानी पूरी के मसाले बनाने की विधि
Step 1
दोस्तों अब में आपको पानी पूरी के मसाले बनाने की विधि के बारे में बता देता हु | इसके लिए दोस्तों हम एक प्लेट में बॉईल किये हुए मीडियम साइज का 3 आलू ले लेना है और इसे अच्छे से मैस कर लेना है जैसे की मैंने ऊपर फोटो में दे रखा है |
Step 2
दोस्तों अब हम जरुरत अनुसार मसाले जैसे – एक कप उबले चने , आधा कटा हुवा प्याज , एक चममच चाट मसाला , आधा चम्मच , काला नमक , 1 चम्मच पिसे हुए धनिये जीरा और कश्मीरी मिर्च के पॉउडर और 1 चमच हटा धनिआ को इसमें डाल देना है और अच्छे से इसे मिक्स कर लेना है |
Step 3
अब आप देख सकते है दोस्तों हमलोगो का पानी पूरी के मसाले बनके तैयार हो चूका है |
Step 4
दोस्तों अब आप गोल गप्पे को ले और उसमे मसाले को डेल फिर पानी में डाल के मस्ट फैमिली के साथ एन्जॉय करे | दोस्तों मैंने आपको गोलगप्पे बनाने की विधि के बारे इ भी बता रखा है आप छाए तो उसे भी जेक सिख सकते है |
Conclusion : तो दोस्तों कैसा लगा मेरे बता गए पानी पुरी का पानी बनाने की विधि और मसाले भी | दोस्तों मैंने आपको जिस तरह से इसे बनान सिखाया है आशा करता हु की आप सिख गए होंगे मैंने आपको एकदम Step By Step इसे बनाना सिखाया है आप एकदम आसानी से बनाना सिख जायेंगे | तो दोस्तों अगर आपको मेरा ये अच्छे अच्छे Recipe अच्छा लगता है तो आप मुझे Flow कर सकते है में इसी तरह के अच्छे अच्छे Recipe के बारे में बताता रहता हु | thanku.
पानी पुरी के 7 स्वाद क्या हैं?
दोस्तो पानी पुरी के सात स्वाद बहुत अलग हैं। इमली और गुर से बना पानी का मीठा स्वाद कुछ अलग स्वाद दे जाता है । फिर मसालों और तीखे इमली का तीखा स्वाद। हल्का स्वाद में पुराने पानी का मजा है। कड़वा नींबू का खट्टा-मीठा अचारी पानी। दही, गार्लिक और लाल टमाटरों सहित कई मसाले इसका स्वाद बनाते हैं। पुदीना और हरा धनिया का स्वाद भी बहुत पसंद किया जाता है। इसलिए दोस्तों पानी पूरी हमलोगो को बहुत अच्छे लगता है |
पानी पुरी का पानी कितने प्रकार का होता है?
दोस्तों पानी पूरी पूरी पानी आप अलग अलग जगहों पे अलग अलग स्वाद के साथ पाया जाता है कही पे लोग जायदा खट्टा ये कही पे जायदा मीठा ये जायदा तीखा इसके अलावे लोग जायदा ठंडा भी पानी पूरी का पानी पसंद करते है | दोस्तों पानी पूरी का पानी अप्प अलग अलग तरीको से बना सकते है, लकिन आपको जिस तरह से बनान सिखाया है आपको सायद और कही तरह के बनाना नहीं पड़ेगा बस आप छाए तो इसमें अपने हिसाब से टेस्ट को बदल सकते है बस आपको थोड़ा समंग्री को जायदा कम करने की जरुरत पड़ेगी |