उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि – उंगलियां चाट चाट कर खाएंगे ये Recipe

Hello दोस्तों आज मै आप लोगो को उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि के बारे मै बतऊँगा | दोस्तों उरद दाल से दही के बड़े बनाना बहुत ही आसान है, इसे आप किसी भी time बड़े ही मजे के साथ बना सकते है | ये Recipe हमारे देश के बहुत ही Famous Recipe में से एक है | और खाने में भी बहुत ही मजेदार होता है | तो दोस्तों चलिए आज मै आपको सबसे स्वादिस्ट तरीको से इस रेसिपी को कैसे बनाया जाता है मै आपको बता देता हु |

उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि

दोस्तों आप इस Recipe को कई तरीको से बना सकते है ,लेकिन आज मैं आपको जिस तरीको से बताने वाला हु आपको कोई भी तरह के परेशानियों का सामना नहीं करना पड़ेगा | उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि मै आपको कौन सा समंग्री कितना मात्रा में देना पड़ेगा मै वो सब आपको बारीकी से बताने वाला हु , जिससे आपको स्वादिस्ट एकदम आपके हिसाब से होगा | तो चलिए मै आपको बारीकी से इस Recipe के बारे मै बता देता हु |

उरद दाल के Ingredients

दोस्तों उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि मै जितनी भी ingredients के बारे में बताने वाला ये सब आपके Recipe में चार चाँद लगने वाले है , जिससे आपका बनाया हुआ Recipe आपके हिसाब से स्वादिस्ट होने वाला है |

• उड़द दाल – 200 ग्राम
• दही 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल 1 पैकेट (आप अपने हिसाब से भी दे सकते है )
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक कसा हुआ
• हींग एक चुटकी
• जीरा पाउडर आधा चम्मच
• चाट मसाला आधा चम्मच
• सरसों के बीज एक चम्मच
• जीरा एक चम्मच
• सोडा एक चम्मच

उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि में इसमें आप अपने हिसाब से और भी कुछ Add करके अपने स्वाद को चार चाँद लगा सकते है |

उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि सबसे पहले आपको 200 ग्राम उड़द दाल को रात में ही पानी में भिगो के रख लेना है | उसके बाद सुबह उसे एक चन्नी में उड़द दाल को पानी से अलग कर लेना है |

अब आप एक मिक्सी ले उसमे सारी उड़द दाल  को उस मिक्सी में बारीकी से डाल ले | सारे उड़द दाल को मिक्सी में डाल के अच्छे से मिक्स कर लेना है | धयान रहे सारे उड़द दाल को अच्छे से मिक्स कर लेना है ताकि आगे का Prosses अच्छे से हो सके

अब उड़द दाल को एक बर्तन में परोस दे | उसमे आप स्वाद अनुसार नमक ले तथा 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, एक चुटकी हींग, जीरा पाउडर, चाट मसाला, सरसों के बीज पिसा हुवा, जीरा, तथा थोड़ा सा सोडा पॉउडर भी दे| इन सभी चीज़ो को किस मात्रा में देना है मैंने ऊपर Mention कर दिया हु, आप उसी हिसाब से सारे सामान को इसमें डाल दे और हल्का पानी देके उसे अच्छे से मिक्स कर ले ताकि वो सॉफ्ट सॉफ्ट हो जाये | इसमें आप छाए तो थोड़ा Panner को मिक्स करके दे सकते है

अब आप उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि मै एक फ्राइंग पैन ले | और उसमे आप आधा फ्राइंग तक तेल डाल ले | तेल को थोड़े देर के लिए गरम होने दे, जब गरम हो जाये तो थोड़ा उसमे मिक्स उड़द दाल को डाल के चेक कर ले कि तेल गरम हुवा या नहीं |

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अब आप तेल में मिक्स उड़द दाल को अपने साइज के हिसाब से गोल गोल करके आराम से उसमे डालते जाये धयान रहे तेल Proper गरम होना बेहद जरूरी है |

जब थोड़ा गरम होने के बाद ये थोड़ा थोड़ा लाल हो जाए तब आप इसे हलके हलके तरीको से इसे घुमा दे ताकि ऊपर के हिस्से भी ठीक से पक जाये |

जब ये अच्छे से लाल हो जाये तब आप थोड़ा चेक कर ले कि अंदर में ठीक से हुवा हैया नहीं | जब हो जाये तब आप इसे एक बर्तन में परोस ले | 

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अब हमलोगो का उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि एकदम तैयार हो चूका है | आप ऊपर देखेंगे मैंने आराम से एक बर्तन में परोस लिया है | इसमें आप थोड़ा थोड़ा मेरे बताये गए मसाले को डाल दे आप चाये तो अपने तरफ से भी और कई तरह के मसाले को भी दाल सकते है | आप स्वाद अनुसार जो भी मसाला अच्छा लगता है इन सब के ऊपर डाल सकते है |

निष्कर्ष –  तो दोस्तों मैंने आपको उरद दाल के दही बड़े बनाने की विधि के बारें में सरल भाषा में बता दिया हु, अगर आप मेरे बताये गए तरीको से इस Recipe को बनाएंगे तो आप बड़े ही आसानी से इस Recipe को बना पाएंगे | दोस्तों आपको मेरे बताये गए तरीके पसंद आये होंगे तो आप इस Blog को फ्लो कर सकते है | मै और भी बहुत सारी Recipe के बारे में बतऊँगा, और अगर आपको कोई Canfusion हो तो आप मुझे Comment कर सकते है, में आपको Comment का Replay अवसय दूंगा Thanku.